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Edouard Bergeon : Cultivons Nous

De la Terre à l’assiette !

” Fils et petit-fils de paysan, j’ai grandi dans une ferme. Vivant entre ville et campagne aujourd’hui, je veux œuvrer à réconcilier les mondes agricole et urbain autour de cette terre qui m’a tant donné. “

Dans son ouvrage, Edouard Bergeon nous décrit la chaîne humaine qui relie la Terre à notre assiette quotidienne

Mêlé de textes, illustrations et photos ou BD, l’ouvrage se décompose en 3 parties nous permettant de découvrir et rencontrer celles et ceux qui nourrissent au cœur même de nos campagnes.
Partie 1 : « ça se passe en France »
Redécouvrir le monde paysan, comprendre ses vies, ses contraintes, les envies et les solutions.
Partie 2 : De la Terre à l’assiette
Comprendre les circuits et les enjeux autour de l’alimentation, découvrir les initiatives et les visages qui les portent.
Partie 3 : Cahier pratique : les quatre saisons, de l’assiette au champ
Onze recettes originales du chef britannique multi-tatoué et multi-primé Daniel Morgan,
accompagnées des anecdotes et conseils avisés de la pro des plantes Catherine Delvaux.

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